1. Izejvielu sastāvs svara daļās: 100 daļas mājlopu un putnu gaļai, 2 daļas ūdenim, 12 daļas glikozei, 8 daļas glicerīnam un 0,8 daļas galda sāls.Starp tiem mājlopu gaļa ir vistas gaļa.
2. Ražošanas process:
(1) Pagatavošana: iepriekš apstrādājiet mājlopu un mājputnu gaļu, lai iegūtu vairākus mājlopu un mājputnu gaļas gabalus;sagatavot mājlopu un mājputnu gaļu, ūdeni, glikozi, glicerīnu un sāli pēc formulas attiecības;
(2) Atkausēšana: izvēlieties samērā pilnīgu mājlopu un mājputnu gaļu un novietojiet to 10 °C vidē, lai 12 stundas dabiski atkausētu;
(3) Sagriezt gabalos: pilnībā atkausētai gaļai un mājputnu gaļai noņemt cīpslu, ādu un taukus un sagriezt gabalos, lai iegūtu bloka formu mājlopu un mājputnu gaļu;mājlopu un mājputnu gaļai ir sloksnes, kvadrāta, rombveida, trīsstūra vai citas formas
(4) Tīrīšana: sagriezto mājlopu un mājputnu gaļu ielieciet tīrā ūdenī un vēlreiz nomazgājiet, iemērciet to tekošā ūdenī 20 minūtes;
(5) Drenāža: Nomazgātos mājlopu un mājputnu gaļu novietojiet uz notekas paplātes, lai notecinātu ūdeni, un noteciniet 60 minūtes 5 ℃;
(6) Tvertne: ievietojiet tvertnē atbilstošo lopu un mājputnu gaļas daudzumu un pēc tam pievienojiet formulas daudzumu ūdens, glikozes, glicerīna un sāls;ieslēdziet veļas trauku, lai iegūtu pirmo mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu;kontrole Parametri ir šādi: Pēc tam, kad mīcītājs ir iztukšots līdz -0,06Mpa, ar ātrumu 60r / min, tas griezīsies uz priekšu 10 minūtes un atpakaļgaitā 10 minūtes;
(7) Stāvēšana: Ievietojiet pirmo mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu traukā un ļaujiet tam nostāvēties -8 °C 4 stundas, lai iegūtu otro mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu;
(8) Novietojiet trauku un cepeti: novietojiet otro mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu uz tīkla paplātes un pēc tam novietojiet to žāvēšanas telpā žāvēšanai.Žāvēšanas temperatūra ir 45 ° C un žāvēšanas laiks ir 6 stundas.Labs trešais mājlopu un mājputnu gaļas maisījums;
(9) Dzesēšana: trešā mājlopu un mājputnu gaļas maisījuma atdzesēšana normālā temperatūrā un sausā vidē, lai iegūtu ceturto mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu;dzesēšanas temperatūra ir 30 ° C, gaisa mitrums ir 40%, un dzesēšanas laiks ir 6 stundas;
(10) Ātrā sasaldēšana: ceturto mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu ievieto ātrās sasaldēšanas noliktavā sasaldēšanai, lai iegūtu piekto mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu;sasalšanas temperatūra -40 ° C, sasalšanas laiks 8 stundas;
(11) Žāvēšana liofilizētā veidā. Piekto mājlopu un mājputnu gaļas maisījumu ievieto liofilizētajā tvertnē, lai kaltētu, lai iegūtu liofilizētu lolojumdzīvnieku barību.Liofilizācijas laiks ir 20 stundas, un liofilizācijas temperatūra ir -50 ° C.
(12) Metāla noteikšana: Ielieciet iegūto liofilizēto lolojumdzīvnieku barību uz tīkla paplātes un caur metāla detektoru izņemiet izstrādājumus, kas satur metāla sastāvdaļas;metāla noteikšanas parametri Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Iepakojums: izmantojiet vakuuma iekārtu vakuuma iepakošanai, vakuuma pakāpe -0,04 MPa.
(2) Ātrā sasaldēšana.Ievietojiet paraugu ātrajā saldētavā un sasaldējiet līdz -18 ° C.
(3) Cepšana.Izņemiet materiālu, ievietojiet to cepešpannā un nosūtiet uz cepeškrāsni.(Uz augšu un uz leju, apcepiet 150 ℃ 5 minūtes, pēc tam pagrieziet uz 130 ℃ 10 minūtes).Sagatavoto medu apziež ar ūdeni konservēto gaļu un vēlreiz sūta uz cepeškrāsni (uz augšu un uz leju uguns, 130 ℃, 5min).Izņem, pārklāj ar ietaukota papīra kārtu, apgriež pāri cepešpannai, pārsmērē ar medus ūdeni un visbeidzot liek cepeškrāsnī (uz augšu un uz leju uguni, 130 ℃, 20min var būt ārpus cepeškrāsns).Cepto gaļu sagriež taisnstūra formā.
Izlikšanas laiks: 22.08.2020